Вологодские повара заявили о себе на чемпионате «Шеф la Russe»

Вологодские повара заявили о себе на чемпионате Шеф la Russe

Второй раз в истории любительской кулинарии региона команда из Вологодской области приняла участие в престижном конкурсе Шеф la Russe. Повара не взяли призовых мест, но их выступление уже называют точкой роста для всего гастротуризма региона. Все конкурсные блюда скоро появятся в меню местных ресторанов.

В сборную вошли Тимур Мингалиев, Кирилл Захаров и Анна Небышева и поддерживал команду амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов.

Участники приготовили сет из трех позиций: закуску, горячее и десерт. В меню вошли глазированная полусфера из палтуса и судака, многослойный пирог с кроликом и другие авторские блюда. Сами повара признались: конкурс такого уровня серьезное испытание. Им не хватало опыта работы в стрессовых условиях, под прицелом камер и с жестким лимитом времени. Тем не менее команда проявила характер, мастерство и творческую смелость.