Георгий Филимонов: Более чем на 50% увеличилось производство сыров на Вологодчине

Более чем на 50% увеличилось производство сыров на Вологодчине.

Сыродельная отрасль региона показывает впечатляющие результаты. В первом квартале этого года предприятия произвели 1196,4 тонн сыра на 56,1% больше, чем за аналогичный период 2025-го.

Кроме того, доля предприятий Вологодской области в общем объёме производства продукта в Северо-Западном федеральном округе составила 17,6 %.

Сыр в регионе производят 9 предприятий. В ассортименте от твердых и полутвердых сортов, до мягких, рассольных, плавленых. Линейку ежегодно расширяют.

Почти 90% молока-сырья для производства закупается у местных сельхозтоваропроизводителей. Это один из важных показателей качества продукта.

Напомню, в прошлом году вологодские производители выпустили 4131,9 тонн сыра, рост составил 27,9% к уровню 2024 года.