Потемневшую сковороду не всегда нужно оттирать агрессивной бытовой химией. С лёгким жиром и налётом помогут обычные средства, которые часто уже есть дома. Но прежде чем начинать, важно учесть материал посуды: то, что безопасно для стали, может повредить антипригарное покрытие.
Пять способов очистить сковороду
Зубная паста. Белую пасту без цветных гранул нанесите тонким слоем на влажную поверхность из нержавеющей стали. Через 10 минут протрите мягкой губкой и смойте. Метод поможет освежить металл и убрать лёгкий налёт, но для сковород с антипригарным покрытием не подходит: абразивы могут оставить царапины.
Пищевая сода. Смочите загрязнённое дно, посыпьте содой и оставьте на 15–20 минут. Для стойкого нагара смешайте соду с водой до густой кашицы и нанесите примерно на час. Используйте способ для чугуна и нержавейки; тефлон и окрашенные поверхности так чистить не следует.
Хозяйственное мыло. Растворите натёртую половину бруска в горячей воде и замочите металлическую часть сковороды на 30–40 минут. Размягчённый жир будет легче удалить губкой. Несъёмную пластиковую или деревянную ручку лучше не погружать в горячую воду.
Столовый уксус. Радужные разводы и белёсые следы на нержавеющей стали можно протереть салфеткой с уксусом, а затем тщательно ополоснуть посуду. Долго оставлять кислоту на поверхности не нужно. Никогда не смешивайте уксус с хлорсодержащими средствами: это может привести к появлению опасных паров.
Горчичный порошок. Насыпьте его на тёплую сковороду, пройдитесь влажной губкой и подождите 5–10 минут, затем смойте горячей водой. Горчица справится со свежей жирной плёнкой и запахом, но не заменит чистку от застарелого нагара.
Как ухаживать за стальной посудой
В некоторых азиатских кухнях стальной вок очищают сразу после готовки: наливают немного горячей воды и удаляют остатки пищи щёткой. Затем поверхность вытирают насухо и слегка смазывают маслом, чтобы защитить от ржавчины. Этот приём подходит для чугуна и стали без антипригарного слоя.
Для любой сковороды выбирайте мягкую губку и сначала проверяйте средство на незаметном участке. Так проще избежать царапин и испорченного покрытия.