Что подавали на диетическом столе №5 в санатории «Узбекистан» и почему после поездки прибавились 2 кг

В санатории «Узбекистан» в Крыму гостей кормили трижды в день: на выбор предлагали каши, супы, горячие блюда и закуски. Питание было плотным, а меню сочетало привычные блюда с узбекскими. При этом оно не во всём соответствовало классическому столу №5: например, в обед подавали мясные супы. ### Завтрак Меню на день размещали у входа в столовую. Утром можно было самостоятельно наложить кашу — её готовили разную каждый день. Ещё предлагали овощи и горячее с гарниром: например, омлет или котлеты. В описанном пребывании котлеты показались особенно мясными, не похожими на полуфабрикаты. На столе также стояли сырная и колбасная нарезки. Если гости уезжали на прогулку и пропускали обед, бутерброды с ними выручали в дороге. Готовые горячие блюда не брали самостоятельно: официант называл варианты и приносил выбранное. Это отличало питание от шведского стола. ### Обед На обед можно было выбрать суп и горячее. Среди супов были солянка, гречневый с грибами, перловый с грибами и мастава — узбекский суп, напоминающий харчо, но менее острый. В супах было много мяса: использовали говядину или курицу, свинину в описанном меню не встречали. Однако мясные супы не входят в классический рацион стола №5, поэтому питание в санатории нельзя назвать полностью соответствующим этой диете. На горячее подавали, в частности, плов с гранатом и перепелиным яйцом. К обеду также предлагали овощи, фрукты и закуски; однажды среди них были шпроты. ### Ужин Вечером выбирали рыбу или мясо — говядину, индейку либо курицу, — а также тефтели или бифштекс. В дополнение подавали творог, йогурт или кефир, печенье либо булочки, иногда кабачковую икру. В один из вечеров в меню была самса с тыквой. На завтрак, обед и ужин можно было заварить листовой чай: в столовой стояли чайники и отдельно лежала заварка. Это напоминало традицию, замеченную во время поездки в Узбекистан. В описанном опыте питание понравилось по вкусу и качеству, но порции оказались сытными. Несмотря на прогулки в горах и у моря, после поездки была отмечена прибавка в 2 кг. Сам формат питания воспринимался как близкий к домашней кухне, хотя отдельные блюда не укладывались в строгие ограничения стола №5.