Лепёшки из красной чечевицы: сытный завтрак с любой начинкой

Нежные чечевичные лепёшки легко приготовить из нескольких простых ингредиентов. Подавайте их с сыром, овощами или другой любимой начинкой — получится сытный завтрак или перекус.

Ингредиенты

1 стакан (270 мл) красной чечевицы;
1 стакан воды;
1 яйцо;
соль по вкусу;
1–2 ст. л. растительного масла;
кипяток для замачивания.

Приготовление

Промойте чечевицу, залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду.

Добавьте к чечевице яйцо, соль, стакан кипячёной воды и растительное масло. Измельчите погружным блендером до однородной массы.

Выложите тесто порциями на хорошо разогретую сковороду. Выпекайте лепёшки по 2–3 минуты с каждой стороны.

Подавайте с колбасой, сыром, свежими или маринованными огурцами, авокадо и другими начинками на ваш вкус.