Треска в рационе ребёнка
Треска — одна из самых полезных рыб для детского питания. Её белое мясо почти не имеет мелких костей, а по содержанию ценных веществ она может посоперничать со многими продуктами.
Чем богата треска? Рассказывает эндокринолог Череповецкой детской поликлиники №1 Нина Смирнова.
· Омега-3 — полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для развития мозга и интеллекта малыша.
· Витамины А, D, Е и группы В — важны для зрения, иммунитета, нервной системы и усвоения кальция.
· Йод — в 100 г трески содержится почти суточная норма, он нужен для здоровья щитовидной железы.
· Фосфор и кальций — укрепляют кости и зубы.
· Полноценный белок — в 100 г отварной трески около 18 г белка при калорийности всего 70–100 ккал.
С какого возраста?
Рекомендуют вводить треску в прикорм не ранее 8–10 месяцев, после консультации с врачом. Начинать лучше с нежирных сортов белой рыбы, и треска подходит для этого идеально.
Как готовить, чтобы было вкусно и полезно?
Мясо трески довольно сухое, поэтому лучше всего её запекать в фольге или рукаве, готовить на пару или тушить — так сохраняется максимум пользы, а текстура остаётся сочной.
Ребёнок отказывается от рыбы — что делать?
Это частая ситуация, и волноваться не стоит. Вот несколько мягких подходов:
· Не заставляйте. Давление может сформировать стойкое негативное отношение к продукту.
· Начните с рыбного бульона без кусочков рыбы — так ребёнок получит пользу, но без «пугающей» текстуры.
· Добавляйте рыбные фрикадельки в привычный суп — малыш может не заметить присутствия рыбы.
· Готовьте вместе. Вовлекайте ребёнка в процесс — иногда интерес к приготовлению пробуждает аппетит.
· Пробуйте разные способы приготовления. Если не пошло суфле, предложите котлетки или запеканку.
· Подавайте пример. Если вся семья ест рыбу с удовольствием, шансы, что ребёнок заинтересуется, гораздо выше.