11 июля отмечается Международный день шоколада, и это отличный повод порадовать себя и близких великолепным десертом. Приготовление большого шоколадного торта с использованием какао, растопленного шоколада и сливок станет настоящим кулинарным приключением даже для начинающих.
Ингредиенты для 1150 г теста:
- Темный шоколад – 100 г
- Пшеничная мука – 235 г
- Какао-порошок – 65 г
- Сливочное масло – 60 г
- Молоко – 260 мл
- Яйцо (СО) – 2 шт.
- Сода – 7 г
- Соль – 4 г
- Сахар – 300 г
- Ванилин – 7 г
- Растительное масло – 60 мл
- Красный винный уксус – 7 мл
- Сливки (33%) – 100 мл
- Свежие ягоды – для декора
Пошаговое приготовление:
В глубокой миске тщательно смешать муку, сахар, какао-порошок, соль, ванилин и соду.К сухим ингредиентам добавить яйца, растительное и размягченное сливочное масло, молоко и уксус. Все хорошо перемешать с помощью миксера до однородной массы.Металлическое кольцо обернуть фольгой и вылить в него тесто. Выпекать в заранее разогретой до 160°С духовке около 70 минут. После выпечки оставить корж остывать в кольце.Сливки довести до легкого кипения, затем снять с плиты. Горячие сливки влить в миску с поломленным шоколадом и перемешать до получения гладкой и глянцевой массы.После остывания вынуть бисквит из формы, срезать неровный верх и перенести торт на подающую тарелку.Нанести на торт шоколадный ганаш, украсить ягодами и оставить в холодильнике на 2 часа.Приятного чаепития!
