Этот восхитительный апельсиновый постный манник порадует даже самых искушенных гурманов. Без яиц и молока, с обычными ингредиентами, он удивляет своим нежным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Идеальный вариант для чая, который под силу даже начинающим кулинарам.
Необходимые компоненты
- Апельсины: 560 г (примерно 3 средних). Тщательно вымыть, снять цедру и выжать сок.
- Сок: 200 г (1 стакан). Выдавленный из 2,5 апельсинов с мякотью.
- Цедра: 10 г, с 1-1.5 среднего апельсина.
- Сахар: 180-200 г (1 стакан). Рекомендуется уменьшить количество для пакетированного сока.
- Манка: 200 г (1 стакан с небольшой горкой).
- Мука: 160 г (не полное стакана).
- Растительное масло: 100 г (1/2 стакана).
- Разрыхлитель: 10 г (можно заменить на 1 ч. л. соды).
- Соль: примерно 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
Этапы приготовления
1. Подготовка формы и разогрев духовки: Взять круглый керамический форму размером 21-24 см, застелить дно пергаментом. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске перемешать муку, манку, сахар, ваниль, соль и разрыхлитель. Добавить апельсиновую цедру и хорошо перемешать.
3. Добавление жидких ингредиентов: Влить сок и растительное масло, тщательно перемешать до однородной массы.
4. Выпекание: Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовке 25-30 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки.
5. Остужение: Дать пирогу немного остыть в форме, затем перевернуть на блюдо и снять пергамент.
Заправка и подача
Для украшения можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить кусочками апельсинового мармелада. Особую изюминку добавит пропитка из апельсинового сока с сахаром и пряностями, которая сделает манник еще более сочным и аппетитным.
