На этой неделе в центре внимания оказались новые гастрономические инициативы в Москве, Нижнем Новгороде и Иркутске. Восхитительные концепции ресторанов привлекают внимание и радуют разнообразием меню.
Новые гастрономические хиты
Вот несколько ярких проектов, которые стоит посетить:
- баскский фасолевый суп;
- стейк ти-бон чулетон (сухая выдержка 120 дней);
- говядину, приготовленную на открытом огне.
- чаван муши с камчатским крабом;
- хамбагу из вагю с трюфелем;
- стейк Шаляпина.
- расстегай с осетриной;
- царская стерлядь с икрой;
- говядина по-елисеевски.
Камерные гастроопыты
В Москве также открываются интересные гастропроекты:
- «Артист» — камерный проект с 24 местами, предлагает блюда с азиатскими нотками. Здесь стоит попробовать:
- тартар из лосося;
- перепелку карааге с трюфелем;
- жженый чизкейк от шефа.
- «Пепел» — гастрольный ужин, вдохновленный Байкалом, с использованием локальных продуктов. Рекомендуются:
- закуска из местных ингредиентов;
- авторский десерт от шефа.
