Оладьи на кефире с сыром — это не только простое, но и невероятно вкусное решение для завтрака или легкого обеда. Благодаря кефиру, оладьи получаются мягкими и воздушными, а сыр придаёт блюду особую изюминку и аромат. Эти оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, в сопровождении соуса из йогурта или сметаны. Они идеально подойдут для тех, кто ищет быстрое и сытное блюдо.
Преимущества блюда
После такого перекуса можно смело дожидаться обеда и избежать соблазна на вредные снекы. Приготовление оладий простое и быстрое, особенно если заранее сварить яйца, что бывает актуально, например, после праздников, когда остаются крашеные яйца. Чем же лучше дополнить такие оладьи? Конечно, сметаной, но свежие овощи и зелень сделают подачу более лёгкой и свежей.
Ингредиенты для оладий
- Яйца — 5 шт.
- Твердый или полутвердый сыр — 200 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир (жирность 2.5%) — 600 мл
- Мука — 160 г
- Сода — 0.67 ч. л.
- Растительное масло для жарки — по необходимости
Простой пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовить ингредиенты. Варить 3 яйца вкрутую: залить водой и довести до кипения, варить 10 минут. Охладить и очистить.
Шаг 2: Приготовить тесто: натереть сыр на средней тёрке. Взбить оставшиеся яйца с сахаром и солью, добавить кефир и хорошо перемешать.
Шаг 3: Просеять муку с содой в отдельную миску, затем добавить в яично-кефирную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Шаг 4: Мелко нарезать варёные яйца и добавить в тесто вместе с сырым сыром. Хорошо перемешать. Разогреть сковороду на среднем огне с добавлением масла.
Шаг 5: Выкладывать тесто на сковороду небольшими порциями и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими!
Для разнообразия, можно добавить к тесту ваши любимые пряные травы, такие как петрушка, укроп или кинза – это добавит свежести и нового вкуса оладьям.
