Курица, тушеная в вине: простой рецепт для вкусного ужина
Удивите своих близких аппетитным блюдом – курицей, приготовленной в вине. Это действительно простой, но очень эффектный рецепт, который не требует сложных ингредиентов, а результат приятно порадует.
Необходимые ингредиенты
Около 1 кг куриного мяса (можете использовать любые части)
Соль и черный молотый перец по вкусу
1 ст. ложка растительного масла (желательно без запаха) для жарки
2 головки чеснока
200 мл белого вина
Пара веточек свежей зелени (по желанию, лучше всего петрушка)
Как приготовить
Сперва куриные части промывают и выкладывают на доску. Присыпьте их солью и перцем с обеих сторон.
Очистите чеснок.
Растительное масло разогревается в сковороде, где обжариваются очищенные зубчики чеснока. Оставьте их на огне всего на несколько минут, чтобы чеснок отдал свой аромат, но не сгорел. Затем достаньте чеснок из сковороды.
Теперь обжарьте курицу с обеих сторон в том же масле. Если сковорода небольшая, лучше делать это партиями, чтобы мясо жарилось, а не тушилось. После обжарки каждую партию курицы следует убирать из сковороды.
Все обжаренные кусочки курицы верните обратно в сковороду, добавьте подрумяненный чеснок, нарезанную зелень и залейте все белым вином. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до полной готовности мяса.
Секретное примечание
Готовую чесночную курочку рекомендуют подавать горячей. По желанию, можно полить ее немного загустевшим кисло-сладким соусом. Если вы не любите кислые нотки, добавьте в процессе приготовления 1/2 чайной ложки сахара или используйте полусладкое вино вместо сухого.
