С приближением сезона кабачков многие задаются вопросом, что же делать с этим щедрым овощем. Стандартный комментарий «может, меньше сажать?» звучит как насмешка, ведь каждый год изобилие кабачков на дачах становится настоящей головной болью. Но для тех, кто не занимается дачным хозяйством, а получает кабачки от родственников, эта проблема выглядит совсем иначе.
Уже с весны готовятся к встрече с щедрым урожаем, ведь кабачки – это источник fantasticheskikh kulinarnyh idey. Их хватит на все лето и зиму, ведь из них можно приготовить массу блюд: от закусок до зимних заготовок. Даже перезрелые овощи могут быть использованы на полную катушку. Время перерабатывать и наслаждаться разнообразными блюдами. Вот лучших рецептов, которыми стоит поделиться.
Гиганты кабачкового мира
Что делать с перезрелыми кабачками? На самом деле, всё просто! Сначала уменьшаем толщину кожуры, затем удаляем семена и мякоть. Да, отходов окажется немало, но оставшиеся кольца можно вкусно обжарить в муке. Это просто классика с детства! Мало кто знает, что перезрелые кабачки могут стать основой для пирогов или даже сочных котлет.
Вот несколько простых решений для использования этого овоща:
- Котлеты с кабачками: Сочные и нежные, идеально подходят для заморозки. Таким образом, всегда можно иметь под рукой вкусный ужин.
- Лепешки/блинчики: Их легко приготовить на завтрак. Быстро, вкусно и непременно с ароматным кофе.
Пироги с кабачками: преображение классики
Кроме привычных блюд можно удивить гостей несладким пирогом—тартом, основа которого представляет собой простейшее песочное тесто. Много овощей, минимум усилий, а результат просто потрясающий! А если хотите сладости? Спросите о шоколадном пироге с кабачками, который никого не оставит равнодушным.
Этот пирог так же легко готовится: смешайте все ингредиенты, поместите в форму и в духовку — и на выходе получите чудо, которое будет радовать и зимой из замороженных запасов.
Пока сезон кабачков в полном разгаре, стоит не упустить момент, чтобы насладиться всеми этими особыми рецептами, которые обогатят любое меню и придадут летнему застолью изюминку.
