Кабачковая паста с грибами и сыром: нежная закуска, которая преобразит обычный бутерброд
Из кабачков, шампиньонов и сыра получается ароматная овощная паста — нежная, сытная и простая в приготовлении. Её можно намазать на свежий хлеб или подрумяненные тосты и подать к завтраку или перекусу, сообщает источник.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — небольшой пучок
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи — по вкусу
Как приготовить
Кабачки и шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Лук и морковь измельчите произвольно.Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка. Добавьте грибы и готовьте ещё 2–3 минуты, пока они слегка не подрумянятся.Выложите в сковороду кабачки. Посолите, добавьте специи и жарьте на среднем огне около 5–7 минут, периодически помешивая, чтобы овощи немного подрумянились и стали мягче.Переложите содержимое сковороды в чашу блендера. Добавьте сыр, чеснок и зелень, затем измельчите до однородной массы.Подача
Готовую пасту намажьте на хлеб — свежий или предварительно подсушенный в тостере. Для более выразительного вкуса подойдут чёрный перец и паприка. Закуска получается ароматной и нежной, а состав специй легко менять по своему вкусу.
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
