Веджибургер, наполненный котлетой из чечевицы, овощами и пикантным соусом Харисса, — отличное решение для любителей вегетарианской кухни. Этот бургер станет настоящим фаворитом за счет своего яркого вкуса и наполняющей энергии пользы.
Харисса — это известный острый соус из Туниса, который готовят из перца чили, чеснока, оливкового масла и пряностей. В более изысканных вариантах добавляют лепестки роз, что делает его ещё более уникальным. В Тунисе каждое блюдо обогащается этой пряной добавкой, и даже простое использование его на хлебе становится истинным гастрономическим наслаждением. Сегодня в нашем веджибургере соус Харисса прelaar смерти привносит невероятный вкус!
Вес готового блюда: 750 г на 2 порции.
Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты для веджибургера
- Пшеничные булочки с кунжутом — 2 шт.
- Зелёная чечевица — 150 г.
- Красный лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Специи карри — 1 ч.л.
- Тмин — 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- Оливковое масло — 20 мл.
- Салат Айсберг — 30 г.
- Корнишоны — 80 г.
- Фирменный соус Харисса — 30 г.
- Панировочные сухари — 30 г.
- Помидоры — 1-2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: В кастрюлю налейте 2 стакана воды и всыпьте чечевицу. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 20-25 минут до полного поглощения воды. Если она закипит раньше, добавьте немного кипятка. После окончания варки посолите и тщательно перемешайте. Пока чечевица готовится, очистите морковь и натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте лук с морковью в течение 5-7 минут, после чего добавьте специи.
Шаг 2: В блендере смешайте обжаренные овощи и готовую чечевицу, добавив соль и перец. Перемешайте до однородности, затем добавьте панировочные сухари и остудите массу. Сформируйте две котлеты и обжарьте их в сковороде с оливковым маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3: Каждую булочку разрежьте на половинки и немного подсушите их на сухой сковороде до золотистой корочки. После этого нарежьте помидоры и корнишоны. Смажьте нижнюю часть булочек соусом, добавьте салат, котлету и овощи, затем накройте верхней частью. Повторите с оставшейся булочкой.
Ваш веджибургер готов! Приятного аппетита!
