Вкусный и изысканный ужин для любителей рыбы, приготовленный с любовью и вдохновением.
Необходимые ингредиенты
Филе лосося — 4 штуки
Сливочное масло — 55 г
Чеснок — 4 зубчика
Куриный бульон — 60 мл
Лимонный сок — 60 мл
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу
Свежая петрушка — 2 столовые ложки
Ломтики лимона — для украшения
Этапы приготовления
В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и растопите его на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Влейте в кастрюлю куриный бульон и лимонный сок, приправьте смесь солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус, пока его объем не уменьшится вдвое. После этого снимите с огня.
Перед тем как начать готовить, достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут, чтобы оно постепенно прогрелось. Промокните бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите филе лосося кожей вниз и обжаривайте 4 минуты до золотистой корочки. Затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты до завершения процесса.
Положите рыбу на сервировочную тарелку, полейте лимонно-сливочным соусом, посыпьте свежей петрушкой и украсьте ломтиками лимона.
Приятного аппетита на этом гастрономическом путешествии!
