Этот рецепт превращает обычную яичницу в настоящий кулинарный шедевр. Идеально подходит для обеда или ужина. Помидоры черри запекаются в духовке, а белые грибы обжариваются на сковороде — это создаёт гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 2 шт.
- Чиабатта — 1 кусок
- Белые грибы — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 10 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Помидоры сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, после чего перемешать и разместить на противне. Помидоры должны всего лишь чуть-чуть полопаться во время запекания, чтобы сохранить идеальный баланс между свежестью и запеченым вкусом.Белые грибы нарезать крупно и обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством оливкового масла. Жарить до образования коричневых пятен, затем добавить мелко нарезанный чеснок, продолжать обжаривать ещё минуту. В конце добавить рубленую петрушку, соль и перец по вкусу.На соседней конфорке разогреть сковороду-гриль. Обжарить кусок чиабатты до золотистого цвета, приправив солью и перцем. Затем на той же сковороде пожарить яичницу-глазунью, аккуратно переливая яйцо из чашки в сковороду, чтобы сохранить форму.На тарелку выложить запечённые помидоры, готовые грибы и обжаренный хлеб с глазуньей сверху. Для финального штриха можно дополнительно поперчить блюдо. Подача готова!Этот оригинальный рецепт обязательно понравится всем любителям необычных сочетаний. Делитесь кулинарными находками с друзьями и готовьте вместе!
