Домашняя пицца «Маргарита» — это не только вкусно, но и просто! С секретом, который преобразит привычный рецепт, даже самые взыскательные гурманы останутся довольны.
Необходимые ингредиенты
- 300 мл теплой воды;
- 10-15 г свежих пивных дрожжей (или 5 г сухих);
- 300 г муки (желательно манной);
- 10 г соли;
- 1 ч. л. солода или меда;
- 10 г растительного масла;
- сыр, желательно моцарелла;
- томатный соус или кетчуп;
- соль, орегано и масло по вкусу.
Не стоит слишком переживать о выборе сыра: подойдет как моцарелла, так и российский, хотя классическая версия именно с моцареллой, как в Италии, радует неповторимым вкусом.
Процесс приготовления
Первым делом в миску вливаем теплую воду и смешиваем с дрожжами и солью до получения однородной массы. Далее добавляем муку и начинаем замешивать тесто, которое получится мягким и воздушным. Оставляем его на 30 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.
После этого посыпаем стол мукой и аккуратно выкладываем тесто, которое заметно увеличилось в объеме. Руками формируем основу для пиццы, придавая ей желаемую форму — круглая, квадратная или прямоугольная. Главное, чтобы форма соответствовала противню.
Перекладываем тесто на противень с пергаментом и формируем бортики, заполнив их натертым сыром. Затем готовим томатный соус: смешиваем томатную пасту с водой, медом и растительным маслом, нанося его на основу, оставляя бортики невскрытыми.
Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 250 градусов духовке на нижней решетке в течение 10-15 минут. Затем добавляем натертый сыр и нарезанные помидоры и отправляем на верхнюю решетку ещё на 10-15 минут.
Подача и советы
Готовая пицца обладает потрясающим ароматом и вкусом. Её лучше подавать сразу из духовки, пока она горячая. Даже остывшая, она оставит приятное послевкусие!
Теперь, вооружившись этим рецептом, можно смело приглашать друзей на праздничный ужин или просто порадовать себя и близких вкусной итальянской классикой.
