Печенье с трещинками – это поистине находка для любителей сладкого. Оно готовится всего за полчаса, обладает удивительно нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Выход – 700 грамм, что соответствует 21 печенью по 35 граммов каждое.
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 2 шт. (120 г)
- Соль – 1 г (по желанию)
- Сахар – 150 г
- Мягкое сливочное масло – 130 г
- Какао-порошок – 40 г
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Ванилин – 1 г (по желанию)
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 260-290 г (количество зависит от размера яйца и качества муки, добавлять постепенно, остановившись на мягком, немного липком тесте)
Пошаговая инструкция
Полезные советы для лучшего результата
- Качество какао влияет на вкус. При недостаточной насыщенности можно увеличить количество какао на 5-10 г, уменьшая при этом количество муки.
- Кукурузный крахмал добавляет печенью нежности; при желании его можно заменить мукой, но пропорции следует корректировать.
- Чтобы избежать прилипания теста к рукам при формовке, можно накапать немного растительного масла на пальцы или охладить тесто в холодильнике на полчаса.
- Чтобы печенье красивым образом раскрылось и образовало трещинки, не делайте тесто слишком плоским и обязательно ставьте его в заранее разогретую духовку.
Желаем приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
