Запеченное в бальзамическом соусе с ароматом чеснока и зелени, с сочным томатным соусом и нежным сыром моцарелла — блюдо, которое станет настоящим кулинарным шедевром. Каждый кусочек мяса устроит настоящую вкусовую симфонию, а приготовить его сможет даже начинающий повар. Все, что требуется от вас, — несколько простых действий перед тем, как духовка возьмет на себя основную работу.
Мясо по-французски с томатной подложкой
Запеченное на подушке из помидоров, это мясное блюдо порадует вас насыщенным вкусом и ароматным послевкусием. Отлично сочетается с хрустящим черным хлебом, натертым чесноком. Рекомендуется использовать твердый сыр по вкусу, а свежая моцарелла прекрасно дополнит блюдо. Время запекания в духовке составляет около 30 минут.
Ингредиенты:
- 500-700 гр свиной вырезки без костей;
- ч. л. сушеного орегано;
- ч. л. сушеного базилика;
- 1 ч. л. соли;
- Молотый черный перец по вкусу;
- 1 банка 480-500 мл консервированных черри томатов;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 2 красных лука;
- 250 гр шампиньонов;
- 200-300 гр моцареллы;
- стакан бальзамического уксуса;
- Подсолнечное масло;
- Свежая петрушка и базилик.
План приготовления:
- Промойте вырезку и обсушите.
- Нарежьте мясо на ломтики толщиной около 0,7-1 см.
- Осторожно отбейте каждый ломтик.
- Приправьте солью, перцем и посыпьте специями. Для лучшего результата разогрейте духовку до 200 градусов.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок, равномерно распределите по мясу.
- Лук нарежьте тонкими кольцами, грибы — мелкими кусочками.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте грибы до испарения влаги, затем добавьте лук и готовьте еще 3-5 минут.
- На противень выложите консервированные томаты, сверху разместите ломтики мяса и полейте бальзамическим уксусом.
- Разложите начинку из грибов и лука поверх мяса.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, затем добавьте тертый сыр и продолжайте запекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
