Ингредиенты
- 80 г сливочного масла
- 90-180 г свежего лимона
- 200 мл молока 3,5%
- 50 г абрикосового джема
- 2 куриных яйца
- 100 г пшеничной муки
- 50 г белого сахара
- 10 г разрыхлителя
Как приготовить мадлен
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 240°C. В сотейник положите сливочное масло и растопите его. С лимона аккуратно снимите цедру и измельчите её. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Шаг 2: В яичную смесь добавьте 40 мл молока, затем всыпьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 3: В тесто влейте растопленное масло, добавьте щепотку соли и снова перемешайте.
Шаг 4: Вмешайте в тесто лимонную цедру и тщательно перемешайте.
Шаг 5: Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте для настаивания на 40 минут.
Шаг 6: Заполните формочки для мадлен тестом примерно на 3/4. Выпекайте в разогретом до 240°C духовом шкафу в течение 1 минуты. Затем снижайте температуру до 200°C и продолжайте выпекать еще 4 минуты. Далее уменьшите температуру до 180°C и выпекайте последние 5 минут.
Шаг 7: После завершения выпечки, аккуратно достаньте печенье из духовки, дайте ему остыть, и подавайте с ароматным абрикосовым джемом.
Попробуйте также эти рецепты
- Холодный свекольник на кефире
- Овсяный кисель на кефире
- Хлеб с чесноком и сыром
