Эти аппетитные картофельные оладьи из пюре с добавлением стручковой фасоли — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Простые в приготовлении, они способны удивить даже самых притязательных гурманов.
Состав блюда и его калорийность
Количество порций: 4, Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию: Ккал – 322.9, Белки – 10.4 г, Жиры – 16.1 г, Углеводы – 35.7 г.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 6 штук
- Репчатый лук — 1 штука
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленая стручковая фасоль — 300 г
- Оливковое масло — по вкусу
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Панировочные сухари — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Очистите картофель, нарежьте его на куски и поместите в кастрюлю с водой, чтобы покрыть картошку. Добавьте чайную ложку соли, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду.Разомните готовый картофель и добавьте сливочное масло. Подогрейте молоко и постепенно введите его в пюре, постоянно перемешивая. Затем добавьте обжаренный до золотистой корочки лук, приправленный солью и перцем.В отдельной миске взбейте яйца с добавлением соли и перца. Панировочные сухари высыпьте на тарелку.Сформируйте из картофельного пюре бруски или шарики по желанию, обваляйте их сначала в яйцах, затем в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.Стручковую фасоль обжарьте в сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца.Подавайте оладьи вместе с обжаренной фасолью для идеального сочетания вкусов.Полезный совет
Для приготовления оладий можно использовать оставшееся картофельное пюре, которое было приготовлено заранее.
