Все любители быстрого и полезного питания смогут оценить этот замечательный рецепт капустных оладий. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а результат не оставит равнодушным никого.
Как приготовить капусту
Начните с капусты: нашинкуйте ее на мелкие кусочки — так оладьи будут более нежными. Затем, доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте капусту. Варите её около 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Приготовление теста
Тем временем, очистите чеснок и измельчите его с помощью пресса. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте к ним сметану, соль, молотый перец, сахар и чеснок. Все хорошенько перемешайте.
Теперь переложите остывшую капусту в яичную смесь, добавьте укроп и пшеничную муку. Не забудьте разрыхлитель, который сделает ваши оладьи более воздушными. После этого перемешайте всё до однородного состояния — ваше тесто готово!
Жарка оладий
Перед тем как начать жарить, хорошенько разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто, придавая ему округлую форму. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Когда одна сторона хорошо подрумянилась, переверните оладьи, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и томите их примерно 10 минут. Это позволит капусте стать мягкой. Если вы предпочитаете, чтобы капуста оставалась немного хрустящей, время жарки можно сократить.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте с нежной сметаной или соусом на основе греческого йогурта. Приятного аппетита!
