«Большое Киви» — среднеспелая дыня сортотипа Шаранте с кремовой коркой в зелёную полоску и сладкой оранжевой мякотью. От всходов до первых плодов проходит 75–80 дней, обычная масса дыни — 1,3–1,6 кг. Сорт выращивают в открытом грунте и теплицах; чтобы плоды не лежали на земле и не загнивали, их подвязывают к шпалере. ### Внешний вид и вкус Плоды округло-вытянутые, с гладкой коркой и почти незаметной сеткой. Название связано с полосатой окраской, а не со вкусом или ароматом киви. Мякоть сочная, оранжевая, с маслянистой текстурой. Сахаристость и аромат набираются по мере созревания на плети: сорванная раньше срока дыня в лёжке слаще не станет. Масса зависит от нагрузки на куст. Если оставить много завязей, плоды могут вырасти примерно до 0,8–1 кг. Для получения более крупных дынь завязи прореживают, оставляя около 3–4 на растении. ### Выращивание и уход В тёплых регионах сорт можно сеять непосредственно в грунт. В местностях с коротким или прохладным летом используют рассаду и временное укрытие; подходят также теплицы. При выращивании в теплице растения формируют и подвязывают. До высоты 50–60 см боковые побеги удаляют, выше оставляют 2–3 плети с завязями, остальные прищипывают. Когда плод станет размером с куриное яйцо, его помещают в сетку и закрепляют на шпалере. Опоры высотой 1,5–2 м устанавливают заранее, до высадки рассады. Примерно за 3–4 недели до сбора прищипывают верхушку главного стебля. Поливают под корень тёплой водой, когда почва подсохнет. В обычное лето на открытой грядке ориентир — один обильный полив раз в 5–7 дней, в теплице — раз в 3–4 дня, но меньшим объёмом. За 2–3 недели до сбора полив прекращают: избыток влаги может снизить сахаристость и сделать мякоть водянистой. С азотными подкормками также важно не перебарщивать; во время налива плодов используют калийные удобрения. Сорт толерантен к мучнистой росе и фузариозу, но это не исключает риск заболеваний. В сырую погоду и при загущённых посадках важны проветривание и осмотр растений. В качестве предшественников подходят, например, лук, чеснок, бобовые и капуста. После других тыквенных бахчевые рекомендуют возвращать на грядку не раньше чем через 3–4 года. ### Сбор и хранение О зрелости подсказывают насыщенно-кремовая окраска корки, подсыхающая плодоножка, характерный аромат и глухой звук при постукивании. Если окраска изменилась мало, можно оценить плод по другим признакам. Срезают дыню ножом или секатором, оставляя плодоножку длиной 3–5 см. Перед хранением плоды держат пару дней в сухом проветриваемом месте, чтобы срез подсох. Неповреждённые дыни хранятся при комнатной температуре 7–10 дней, в овощном отсеке холодильника при +2…+4 °C — до 3–4 недель. Плоды с трещинами и вмятинами для длительного хранения не подходят. Сорт используют свежим, а также для варенья, цукатов, смузи и десертов. При заморозке кубиков мякоти вкус сохраняется, но текстура после размораживания становится менее плотной.
