Разогреть духовку до 180°C. Помидоры разрезать пополам, выложить на противень, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке около 15–20 минут, пока не станут мягкими.
Картофель отварить в кожуре до полной готовности. Остудить, очистить (если картофель молодой, кожица может остаться) и нарезать на небольшие кусочки.
Стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4–6 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
Стейк лосося посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить на сковороде-гриль до готовности.
Удалить косточки из оливок, разрезать пополам и затем на еще более мелкие кусочки.
Для заправки смешать оливковое масло, измельченные каперсы, лимонный сок, перец и соль.
На тарелку выложить картофель, фасоль, оливки, запеченные помидоры и кусочки лосося. Полить заправкой и подавать сразу же, пока блюдо еще теплое.
