Чтобы разнообразить рацион, не обязательно искать редкие суперфуды: доступная морковь тоже может стать основой вкусных блюд. Она придаёт десертам естественную сладость, а смузи и салатам — свежий, насыщенный вкус. В моркови есть клетчатка и бета-каротин, который организм использует для образования витамина А. Чтобы каротиноиды лучше усваивались, к блюду можно добавить немного жира — например, орехов или растительного масла.
Морковные конфеты с кокосом
Ингредиенты: 2 моркови, 5 фиников без косточек, половина стакана кокосовой муки или овсяных хлопьев, кокосовая стружка. По желанию — орехи, ваниль или немного сиропа агавы.
Мелко натрите морковь. Измельчите её в блендере вместе с финиками и выбранной основой, добавьте ваниль и орехи. Слепите небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Уберите в морозильник до подачи.
Смузи с морковью, яблоком и сельдереем
Ингредиенты: 1 морковь, 1 яблоко, стебель сельдерея и стакан воды.
Нарежьте овощи и яблоко, удалив сердцевину. Взбейте всё в блендере с половиной стакана воды, затем долейте оставшуюся и перемешайте до однородности.
Салат с курагой и движение каждый день
Натрите морковь на крупной тёрке. Полстакана кураги заранее размочите и нарежьте полосками. Смешайте ингредиенты; по желанию добавьте грецкие орехи и заправьте лимонным соком, сметаной или небольшим количеством растительного масла.
Полезное питание — лишь одна из составляющих заботы о здоровье. Регулярная посильная активность помогает поддерживать мышцы и подвижность. Нагрузку стоит подбирать с учётом самочувствия, а при хронических заболеваниях или ограничениях обсудить её с врачом.
